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Comida

La carbonara es un primer plato, típico de la tradición culinaria del Lacio, en particular, de la cocina romana. El origen del nombre es incierto, algunos lo asocian con los movimientos Carbonari, otros con Carbonia, el pueblo sardo de un cocinero que trabajaba en Roma, y otros con la pimienta que, rociada sobre la preparación, se asemeja al carbón. Se dice que la receta original es con "spaghetti", huevos, "guanciale", queso pecorino y por supuesto, pimienta negra. Sin embargo, hay algunas variaciones.

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